看大小1挑选莲雾时首先要看莲雾的大小,一般挑选越大的越好,莲雾4个为1斤的是上品,4-5个为一斤的为中上品,5-6个为一斤的为中品,7个或7个以下的为一斤的是下品 。在莲雾大小相似的情况下,选择手感重的,因为这样的莲雾水分足,甜度高 。
看颜色2挑选莲雾时表皮颜色也十分重要,一般颜色越暗红,代表莲雾的成熟度越高,这样的莲雾也就会更甜,口感更好;红得发黑的品种最甜,暗青红色次之 。除此之外,莲雾的颜色和季节也有很大的关系,夏天的莲雾通常颜色较淡,多为紫红色;而冬天的莲雾颜色较深,接近紫色 。
看果皮3挑选莲雾时还可以看果皮上的纹理,建议挑选果皮纹理明显的,一般这样的莲雾光照充足,营养丰富,口感会更好;如果莲雾表皮十分光滑,无明显纹理,多表示其果肉也不够结实,口感会比较差,不建议挑选 。
看肉质4有条件的话,可以将莲雾切开来看一下它的肉质,一般建议选择果皮薄,肉质厚,海绵质少的,这样的莲雾品质会更优;而果皮厚,肉质薄的莲雾则不建议挑选 。
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