金毛盆养鱼 _细菌

本内容来源于@什么值得买APP ，观点仅代表作者本人｜作者：孙小宁
创作立场声明：自己购买的100自己大闸蟹总花费4000多为了本人测评也算是投入很大了，如何喜欢大家关注搜藏一下一个认真做测评的小宁
创作声明：在线吃货，实现大闸蟹自由同时，怀着忐忑的心网购100只大闸蟹，干货太多，建议先点赞收藏！！！
又到了一年一度吃螃蟹的好日子啦！！！大闸蟹在一年的9月末到11月这个阶段是非常肥美的，我每天在这个时候必须吃一回！不然感觉这一年过的就不完美了（/(ㄒoㄒ)/~~），毕竟咱们中国也已经有5000年吃螃蟹的历史了，我这小吃货一年狠狠的吃一次不过分吧。
先和大家分享一下选蟹经验，在和大家来一起一开包我斥巨资从3个平台网购的大闸蟹，帮大家趟趟路，看看靠不靠普吧。
如果挑选螃蟹？
螃蟹不是越大越好，是同等大小的越重越好，越重表示里面的肉紧黄多，相反有些比较大的螃蟹身子挺大，但是用着拿起来感觉特别轻，其实里面就是一个空壳，蒸完之后一股水儿，吃了个寂寞。
不过尴尬是普通人也不敢拿手进螃蟹堆里比划，被夹住疼不说，整不好还当众丢人，其实螃蟹非常好拿起来，用食指抵住螃蟹防止来回乱动，在用拇指和剩下手指捏住上壳抓起，这样螃蟹所有腿根本就碰不到你的。
宁选贵的活，不选挂的贱，螃蟹是腐蚀性动物，体内还有细菌，螃蟹挂后2个小时内细菌成倍繁殖， 5个小时之后就会产生对人体有害的生物胺了，不要买死蟹，尤其是河蟹，这个央视新闻都报过。
看活性：螃蟹如果灵活多多动，拿东西逗它就把两个爪子伸出来要攻击你是健康的，如果螃蟹装在网袋里或者绑起来看不出来的话那就看它的嘴是不是一直在吐泡泡，
看腹部：选螃蟹时要选腹部白白的，螃蟹腹部是圆的为母，圆润饱满的好，带有尖尖角是公蟹，腹部平坦的好，母蟹9月中下旬比较肥，现在10月份吃公蟹正好。
公蟹腹部看这里如果有点泛红的话表示已经成熟了，吃着鲜香多肉。
看尾部：看着饱满厚实，轻轻按下去感觉硬实有一定阻力的好，如果看着饱满但是一捏就憋了的不要选。
看蟹壳：蟹壳为青泥色，平滑有光泽，
蟹腿：螃蟹的腿上带有尖爪和硬毛，如果都是黄色的好，捏住螃蟹腿部是否饱满硬实，看看肉多不多，如果松软一捏有干瘪的感觉就不行，据说捏螃蟹倒数第二条腿比较准。如果不方便让卖螃蟹的帮你拿着就行。

文章插图

总结
能上手：看公母、掂重量、按腹部、捏蟹腿、感受下夹人疼不疼（开玩笑啦）。
不能上手：看活性、看腹部、看泡泡、看蟹壳、看蟹腿。
螃蟹买到家第一步是保鲜，当日能回家就做更好
①做不了可以找个水桶倒入螃蟹，放入适量的水到螃蟹身体的一半就行，放到阴凉处待命。②精品大闸蟹都会用绳子绑好放入一个个塑料盒子里，拿回家可以放入冰箱冷藏室待命，螃蟹会进入一种休眠模式，活3-4个小时没问题的。