冬至吃什么 冬至吃什么风俗

冬至吃什么 冬至吃什么风俗


1、狗肉炖萝卜:
[配料] 白萝卜500克,狗肉250克 , 姜、料酒、食盐适量 。
[做法] 白萝卜、狗肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将狗肉入锅 , 开锅后5、6分钟捞出狗肉,水倒掉,重新换水烧开后放入狗肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟 。既符合冬至吃狗肉的习俗,又能益气补虚,温中暖下 。

2、北京馄饨:
[配料]皮子,肉馅,蛋2个,香菇,木耳,青菜,香油,盐,鸡精,白胡椒 , 芝麻,海苔
[做法] 把香菇和木耳也切碎,加入肉馅 , 又打了两个蛋进去,据说这样可以让馅来的嫩一点 , 加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟,关火;青菜要剁碎,我刀工不好,而且美国的长柄刀也不好使,所以我就用搅拌机招呼了一下,青菜搅碎后拌入肉馅,然后开始包;下了馄饨,准备好汤料 。我的汤料太简单了 , 就是香油、少许盐、鸡精、白胡椒 , 然后把下好的馄饨连锅里的水一起倒入碗里,最后再洒点芝麻海苔碎 。


3、红豆糯米饭:
[配料]红豆,糯米 , 瘦肉,姜,酱油 , 盐
[做法]热水泡软红豆,姜瘦肉切?。尤胙?,酱油腌制,锅内烧热油把肉倒进炒两分钟,然后把糯米洗好 , 最后就是把泡好的红豆和炒好的瘦肉倒入加水一起煲 。
4、汤圆:
[配料] 熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉 。
【冬至吃什么 冬至吃什么风俗】[做法]将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部发成粉,加入蜂蜜 , 橄榄油 , 团成小丸子备用 , 接着用温水和糯米粉 , 等它差不多成团时去下一块,水烧开 , 讲那团面放里面煮至浮起 , 捞出,将煮好的面与其他剩余的面混合,揉成面团 , 加盖保鲜膜省面15分钟,将面团分成若干小份,取一份按成面皮狀 , 包入馅料,最好将其包住收口,滚圆即可开煮 。