1、材料：带鱼1条、豆豉酱、红柿子椒 。调料：蒜末、黄酒、酱油、糖、醋、淀粉 。
2、清除带鱼表面的鳞 ， 用清水洗净 ， 擦干水 。用刀在鱼身上隔一厘米划一刀 。
3、然后切成5厘米的段，加黄酒、盐淹20分钟 ， 锅内放油，放入带鱼炸至两面金黄时捞出摆在盘里，红柿子椒切丝撒在鱼上 。
【豆豉带鱼的做法大全集窍门 豆鼓带鱼的做法是什么?】4、锅内留少许底油，爆香蒜末和豆豉，加入酱油、醋、糖、黄酒、在加少许水淀粉煮开淋在鱼上即可 。
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