南瓜馒头的制作过程南瓜馒头的制作方法和步骤 _馒头的做法

今天小编给各位分享南瓜馒头的 *** 方法和步骤（南瓜馒头的 *** 过程），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！南瓜馒头怎么做面？
先将南瓜洗净去皮，然后用刀切片，蒸十五分钟。
蒸熟后倒入盆中，用小棍捣碎。
冷却后，加入15克糖，适量酵母粉，打两个鸡蛋，加入适量面粉，然后揉成面团，盖上香，让其发酵。
面条发酵后，在面板上撒上面粉，将干面条倒在面板上反复揉搓。
将面条挤成等份的面团，放在蒸笼上，醒发两次，每次10分钟，冷水蒸，关火20分钟，关火5分钟后取出，香喷喷的馒头就蒸好了。
南瓜馒头的 *** 方法
南瓜300克，中筋面粉600克，酵母7.2克。
1.南瓜去皮，蒸熟(冷水蒸10分钟)，一碗磨成糊状(不加水)，酵母用30度左右的温水融化。我先用25毫升融化酵母。按照白面馒头的经验，应该是50毫升水和1/2克面粉，但是南瓜酱本身有水分，所以我先准备25毫升融化的酵母，然后把水倒进去。
2.将南瓜泥倒入面粉中，搅拌，分几次倒入少量融化的酵母水(25ml)，倒在水边，用筷子搅拌至絮状。倒入后，用五个手指揉面团，有些面粉还没有絮状。我又倒了一些水，来回能做40ml水。
3.面团可能很光滑，但不会太粗糙。我想说，如果你不知道怎么揉面团，也没必要去追求额外的顺滑，因为醒后还得再揉一遍，那个时间更重要。
如果面团没问题，用保鲜膜封好。冬天，气温低。我用微波炉空加热2分钟，然后把密封好的面团放进去醒发。这一次，用了40分钟。
5.将面团发酵至1.5倍大小，将底部面团拉成蜂窝状。
6.取出醒发好的面团，揉匀后排气。这一步特别容易顺利。这一次，我用了擀面杖，而不仅仅是擀成条状。当面团光滑时，我用擀面杖把它擀成一个薄薄的椭圆形。我用蘸了水的手来回摸了摸擀好的面团，从长的那端开始一点点卷起来，卷紧，卷成条状一点点揉。(这种方法比直接揉面更能排出面团中的空气体。测试和分享。)
7.把刀从头到尾切开，根据自己喜欢吃的大小切成小块。擀薄卷切出来的小面团没有大气孔。馒头看起来不错。
南瓜馒头在酒店的实践
材料:南瓜泥260克面粉300克酵母2克。
步骤:1 。南瓜去皮，去瓤，切块；
2.蒸熟捣碎，加入酵母粉，拌匀，静置一会融化；
3.加入面粉拌匀；
4.盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。手上沾面粉试试，基本不反弹；
5.将准备好的面团挤出空气体，揉匀；
6.集团增长区；

文章插图
7.手拉成馒头大小；
8.每剂可以揉一会儿形成馒头的形状，发酵20分钟，锅上放冷水，中火，煮20分钟，然后关火焖2分钟。
南瓜馒头最正宗的 *** 方法
材料
半个南瓜(约250克)
400克面粉，
5克酵母粉，
练习步骤
1.南瓜去皮，切块，入锅蒸熟，趁热压成泥。
2.将南瓜泥、面粉和泡打粉用温水混合。
3.用筷子搅拌形成絮状表面。
4.揉成略软的面团，盖上盖子发酵至两倍大小。
5.放在温暖的地方，醒来揭开里面的蜂窝。
6.取出面团放在案板上，揉匀，擀成条状，切成剂型。
7.将面团揉匀，表面光滑细腻，继续醒发15分钟。
8.醒后入蒸笼蒸熟，放入锅中，转中火焖20分钟。
9.蒸好后不要马上开盖，防止馒头回缩。等五分钟后再揭开盖子。
自发南瓜馒头的做法
材料:南瓜泥150克，面粉300克。
佐剂和酵母4g 。

南瓜馒头的制作过程 南瓜馒头的制作方法和步骤

南瓜馒头的制作过程南瓜馒头的制作方法和步骤