【为什么苹果跌了后内部会呈现被氧化的迹象撞击会加速氧化吗】由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果 。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质 。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变 。多酚在液泡里，多酚氧化酶在细胞质里，它们在没有被破坏的情况下是不会结合的 。但苹果一跌 ， 破坏了细胞结构，多酚和氧化酶就混在一起，酚类被氧化成了有色的醌类 。撞击会加速氧化 。
- 为什么有的漫画要在篇幅足够的情况下将画面分割
- 北京的小巷为什么叫胡同 北京的巷子为什么叫胡同
- 苹果手机在哪里下载微信旧版本 苹果手机在哪里下载微信
- 奶牛性格温顺吗 奶牛性格温顺吗为什么
- 小米定时开关机怎么设置 苹果手机定时开关机在哪里设置
- 苹果手机拉黑对方提示什么 苹果手机拉黑后对方提示什么
- 野鸭为什么会飞到南方过冬 野鸭为什么会飞
- 胶水为什么能粘住东西
- 为什么硅胶会作为整形材料
- 为什么牙齿会长牙结石