1、原料：鸡腿肉430克，尖椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙 ， 糖1茶匙 ， 芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙（可?。?，蒜头2瓣，切碎 ， 植物油3汤匙，盐适量 。
2、鸡肉切成小块 ， 然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右 。尖椒去籽切块 。

3、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起 。
【尖椒炒鸡肉步骤 尖椒炒鸡的做法 最正宗的做法】4、把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入尖椒块，炒至尖椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒 。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟尖椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成 。

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