1、材料
主料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克 ， 生姜10克，葱10克 。花生油10克，盐5克 ， 味精2克 ， 蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许 ， 湿生粉适量 。
2、做法
（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段 。

【红枣煨牛鞭 牛鞭炖红枣】（2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净 。
（3）另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块 ， 爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣 ， 用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味 ， 用湿生粉勾芡即可 。

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