1、热水泡 ， 只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐，效果更好 。
【核桃怎么做才不会苦 核桃怎么做才不会苦涩】2、大锅蒸，将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落 。
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