【脆腌黄瓜的家常做法 脆腌黄瓜的家常做法视频】1、材料:新鲜黄瓜3根 , 姜一块,蒜10瓣 , 红辣椒2根,青辣椒1个 , 腌制盐适量,酱油500克,醋100克 , 冰糖100克 , 大料、花椒适量,白酒适量 。
2、将新鲜黄瓜,姜,蒜,红辣椒青辣椒清洗干净,晾干水分 。
3、将黄瓜切块 , 姜,蒜切片,红辣椒青辣椒切段 。
4、将切好的黄瓜,姜,蒜切片,红辣椒青辣椒撒入腌制盐,拌匀腌制出水 。
5、将酱油,冰糖,醋,大料,花椒混合均匀,放入锅中熬开 。
6、将腌好的材料用手挤干水分稍微风干 。熬好的调料汁冷却 。
7、将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀 , 盖保鲜膜腌渍入味即可食用 。
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