1、装蛋清的盆需要完全擦干水分;
2、蛋清中加入白砂糖，帮助打发;
3、加入柠檬汁、白醋或者塔塔粉 ， 改变蛋清PH，也祛除蛋的腥味 ， 并且帮助打发;

【电饭锅蛋糕蛋清没打发怎么办 电饭锅蒸蛋糕蛋清打不发怎么办】4、专业蛋糕师建议在蛋白还呈现黏液状时加入一小撮食盐，这样比较容易搅打 。

• 尿酸高可以吃蛋糕和面包吗 尿酸高可以吃蛋糕和面包吗
• 坐月子能吃生日蛋糕吗 坐月子能吃生日蛋糕吗母乳喂养
• 加奶油烤蛋糕怎么做 加奶油烤蛋糕怎么做好吃
• 菠萝乳酪慕斯 菠萝 奶酪
• 电饭锅做鸡翅的方法 电饭锅做鸡翅的做法大全
• 粉丝鸡蛋糕 粉丝烘蛋
• 电饭煲能放冰箱旁边吗 冰箱旁能放电饭煲吗?
• 黑加仑葡萄干蛋糕的做法大全 黑加仑葡萄干蛋糕的做法
• 商业版蛋糕的做法和配方 商业版蛋糕全套配方
• 电饭煲香菇鸡的做法 电饭锅香菇鸡的做法窍门