1、鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，其分布很广，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富，是席上珍肴，深受广大消费者青睐 。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼，以清除野杂鱼 ， 还可以专塘饲养，是目前淡水养殖的热门品种之一 。
【桂花鱼生长周期 桂花鱼的生长周期】2、鳜鱼是典型肉食性鱼类 ， 在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等 。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可长到1～1.5公斤 。
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