最佳答案白灼菜心是一道广东省的传统名菜 ， 属粤菜系

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【白灼菜心的做法很简单】白灼菜心是一道广东的传统名菜 ， 属粤菜系 。
白灼菜心的处理方式非常简单 ， 具体如下：
1广东省菜心清洗摘好 。
2锅中水开后 ， 加入适量油和盐 。
3菜心绰水1分钟 。
4装盘浇上耗油和生抽酱油 。
5蒜泥和冬茹淋油淋在上边就可以 。
适宜白灼的菜有哪些白灼的烹调方法能使食材维持原生态 ， 作法也很简单 ， 呈现出来的颜色都比较美观大方 。
蔬菜适宜白灼的是：油麦菜、秋葵、菜心、芥兰、西蓝花、小青菜、白菜、秋葵、金针蘑等 。
此外适宜白灼的食材也有：白灼虾、白灼墨鱼片、白灼鹅肠等 。

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