1、食材:小麦粉250g、盐水少许、食用油1勺、猪肉糜200g、小葱10克(个人口味酌情增减)、食盐少许、味精10克(个人口味酌情增减)、草果面 10克(个人口味酌情增减) 。
【肉多多锅盔的做法 四川肉锅盔的做法和配方法】2、小麦粉慢慢加入盐水搅拌,然后和匀 。
3、和到三光(手光,盆光,面光)就可以了 。加盖子醒一下面团备用 。
4、猪肉糜加入切细的葱末,然后依次加入适量的食盐,味精,草果面,食用油 。
5、搅拌均匀就可以了,味道可以稍稍重一点 , 因为这样会很香 。
6、醒好的面团摸食用油反复搓揉,这样可以增加韧性,最后揪成适量大小的剂子 。
7、像包包子一样把剂子压成面皮 , 薄一点,然后把肉馅放入中间,包包子一样包起来,压成饼状就可以了 。
8、热火放入食用油,八成热后加入面饼,小火煎成金黄色 。
9、煎好的饼180°放入烤箱烤五分就可以吃了 。
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