1、所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜 。
2、将买回来的螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净 。
3、上锅蒸螃蟹 。蒸锅中加入适量冷水 ， 不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上 ， 背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥 ， 这样可以让螃蟹受热均匀 ， 而且蟹黄也流不出来 。

【大螃蟹怎么蒸好吃又简单 海蟹怎么蒸】4、根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟 。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴 。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁 ， 将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！

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