北海冰虾的营养价值 北海冰虾的营养价值及功效

北海冰虾的营养价值 北海冰虾的营养价值及功效

北海冰虾的营养价值
1.丰富的蛋白质
北海冰虾虾中含有20%的蛋白质 , 是蛋白质含量很高的食品之一 , 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 , 但却是营养均衡的蛋白质来源,另外 , 虾类含有甘氨酸 , 这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高 。
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2.降低人体血清胆固醇的牛磺酸
北海冰虾虾和鱼肉禽肉相比 , 脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高 , 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。