1、主料：土豆300克 。辅料：大葱5克、青红椒适量 。调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量 。
【素炒土豆丝的做法 家常素炒土豆丝图片】2、大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀 ， 长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分 。
3、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘 。
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