马齿笕怎么做好吃又营养马齿笕怎么做好吃不酸马齿苋这样做才好吃！ _生活百科

焯水去酸味1马齿苋焯水可以去除酸味。
马齿苋清洗好之后，烧一锅热水，上面倒一些食用油和食盐，以保证马齿苋翠绿的颜色；将马齿苋倒入开水中，焯烫10秒钟左右，将马齿苋捞出，晾干，爆香葱姜蒜之后清炒即可。也可以用来做饺子馅等。
晒干去酸味2马齿苋晒干可以去除酸味。
马齿苋的酸味大多来源于有机酸的成分，因此将马齿苋晒干之后其中有机酸含量降低，并且水分减少，导致有酸味的氢离子电离较少，酸味减轻。
将马齿苋焯水之后。即可晒干保存，干马齿苋可以用来炖肉吃、或者切碎做陷或者杂菜。
做饼去酸味3马齿苋做饼可以去除酸味。
马齿苋的量较少的时候酸味会比较轻，所以将马齿苋切碎，拌上葱、姜、蒜、香油等成分，然后将马齿苋铺在饼面上，卷起来蒸一蒸，食用起来味道会比较好。
裹面粉炸去酸味4马齿苋裹面粉炸可以去除酸味。
将马齿苋清洗干净，切成小段，备用，在碗中磕入两个鸡蛋，打散之后加入面粉，将面粉和鸡蛋混匀，知道能拉起丝来，加入适量的马齿苋段，混合均匀，锅中加少量的油，将面糊摊在锅中，晃成一个饼的形状，煎熟即可食用。
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