1、食材：扇贝肉450克，青柠檬8个，榨汁，西红柿2个 ， 切?。?根，切碎，芹菜2根，切片，青椒半个 ， 切碎，香菜一小把切碎，现磨黑胡椒粉少许，橄榄油1-2汤匙 。

2、扇贝洗净放于中号碗 ， 浇上青柠檬汁 ， 须完全淹没扇贝肉 。将泡着青柠汁的扇贝冷藏一整天或一整夜，直到扇贝不再呈透明状 。
【扇贝橘子 桔汁腌扇贝】3、将碗中柠檬汁倒去一半，将西红柿、葱、芹菜和绿椒、香菜、黑胡椒和橄榄油加入到扇贝中，轻轻拌匀，用小玻璃杯盛上，并将一片柠檬片插在杯沿点缀一下即可 。

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