软欧面包到底是什么

【软欧面包到底是什么】欧软面包为较高成分面包,配方中使用的糖、油脂均为面粉量的百分之10以上,馅料为面团重量百分之20以上,组织柔软 , 可应用各式馅料做成最终烘焙品 。其特性为成分较高,配方中含糖、蛋、油脂量较多,外表形状及馅料变化多 , 外观漂亮美观,内部组织细致均匀,风味香甜柔软 。