陕南腊肉的做法陕南腊肉怎么做

陕南腊肉的制作时间:每年的冬腊月 , 即“小雪”至“立春”前制作 。
陕南腊肉的做法:
一、材料:选取新鲜猪肉,切成厚薄均匀的长条状 。将花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉 , 再取食盐适量,根据自己的口味按一定比例配成腌肉料 。
二、步骤:
1、将肉条放入腌肉的缸中,放一层肉撒一层腌肉料 。
2、全部放完后,密封起来 。
3、腌制7至15天后,把肉条取出 , 用绳子挂起来,滴干水,进行加工制作 。
【陕南腊肉的做法陕南腊肉怎么做】4、选用柏