1、普通面粉300克，清水160毫升，酵母3克，细砂糖60克 。
2、和面后，面团注意保湿发酵 。发酵后，面团体积起码是原来的两倍大小 ， 才算发酵完成 。【油条的无酵母做法和配方 油条的无酵母做法和配方窍门】

3、取出排气 ， 擀面杖碾开 。规整切出面片，面皮居中压痕 。
4、两条面皮叠加，中间再压痕，扯长 。
5、要注意的是油温的控制 。下面皮起油花是最佳温度 ， 然后控制在中小火，出锅控油 。

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