可以做荠菜豆腐汤，具体做法如下：
1、原料：嫩豆腐200克 ， 荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁 。
2、嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁 。

3、荠菜去杂，洗净，切成细末 。
4、胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟 ， 捞出晾凉，切小丁 。
【荠菜怎么做好吃又简单窍门 荠菜怎么做好吃又简单】5、炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋?。娼? ，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油 ， 出锅装入汤碗即成 。

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