【竹筒饭怎么做好吃? 竹筒饭怎么做好吃】1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了 , 新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子 , 两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔可大可小,一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘 。装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住,孔大就是密封性差些,一元硬币那么大也可 。
2、浸泡12小时以上的糯米 。(建议浸泡前就将糯米洗一下 , 待浸泡一段时间,糯米膨胀后搅拌一下,使糯米吸水均匀些)
3、配料:可根据个人喜好,添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的 。可以事前把咸肉切成碎末,拌在糯米里,如肉粽子;也可以切成小块,适时适量放入 。
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