1、【需要的食材和配料】:老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油
2、准备500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小方块备用 。取锅烧水,锅中水烧开之后,将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里,上锅大火蒸5分钟 。时间到了之后关火取出,放在一边晾凉备用;
3、取2个干净的大碗,一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐,搅拌均匀备用;另外一个碗中倒入10ml高度白酒、50g醪糟 , 搅拌均匀备用;
4、豆腐完全放凉之后,先放进醪糟碗里,让豆腐的每一面都均匀地裹上醪糟汁,然后再放进辣椒面碗中,均匀地裹上一层调味料 。
5、将裹好的豆腐块,整齐地码放在一个干净无水的容器中,最好选用玻璃材质或者陶瓷材质的容器 。将剩余的辣椒面和醪糟都均匀地倒入容器中,然后再倒入菜籽油,菜籽油的量要完全没过豆腐 , 这样才有利于长时间的保存 。
【腐乳的家常做法 自制豆腐乳的家常做法】6、最后将容器密封好,完全隔绝空气,然后放在20度左右的阴凉处,放上10天,咱们的【豆腐乳】就可以吃了 。夏天温度高 , 可以直接放进冰箱中冷藏起来发酵 。
- 萝卜炖牛肉的做法怎样又烂又软 白萝卜牛肉汤的做法
- 生腌酸辣白菜的做法窍门 家庭自制辣白菜
- 银耳莲子羹怎么制作 如何做银耳莲子羹的做法
- 有机磷杀虫药中毒的原理是 有机磷杀虫剂中毒的主要毒理作用是
- 椒丝腐乳空心菜 腐乳空心菜
- 廉洁自律规范的内容 廉洁自律规范
- 冬菜扣肉 冬菜扣肉的家常做法
- 蓑衣黄瓜是哪里的菜 蓑衣黄瓜
- 烧烤配料怎么做好吃 怎么做烧烤的配料
- 抖音怎么设置流动文字 抖音上流动的字是怎么弄上去的