1、牛肉先洗净切成小块，放入冷水中，大火煮开，煮出血沫，葱段切成小段 ， 姜切成片放入盘中备用，葱切成段，姜切成碎，放入盘中备用 。
2、撇去浮沫，捞出牛肉，倒入温水清洗干净，捞出沥干水分，白萝卜去皮洗净，切成小块 。锅热倒入食用油，放入葱姜末爆香，翻炒一下，放入牛肉 。

3、倒入生抽和料酒，放入白糖，翻炒片刻，倒入热水没过牛肉，放入八角，姜片和姜花，葱花 ， 放入胡椒粉 ， 大火煮沸，放入白萝卜块 。
【萝卜炖牛腩怎么做 萝卜炖牛肉怎么炖】4、小火慢炖45分钟，牛肉香味浓，白萝卜煮透明 ， 放盐调味关火即可 。

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