1、主料：鸡腿300g 。
【建水汽锅鸡怎么做 云南建水汽锅鸡的做法窍门】2、辅料：莲藕250g、啤酒70g、生姜适量、胡椒粉适量、盐适量、香葱适量、枸杞适量、油适量 。
3、鸡腿切块 ， 放入开水锅内焯烫至血末浮起，捞出洗净 。
4、莲藕去皮切块 。
5、啤酒倒入碗中 。
6、汽锅内想放入莲藕块 。
7、再放入鸡腿肉块 。
8、放入切好的姜片 。
9、然后加盐，倒入啤酒 。
10、把汽锅放在已烧开加好盖的高压锅气阀上 。
11、加盖中火蒸30分钟，放入胡椒粉，撒入香葱末和水发好的枸杞即可 。
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