面食小吃做法大全包子面食小吃做法大全 100种面食小吃配方( 二 ) _小吃

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五、【酥脆小麻花】

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制作配料：牛奶100克鸡蛋液30克玉米油20克白糖40克普通面粉250克小苏打1克泡打粉1克
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、牛奶倒入大碗中，加入植物油、蛋液、白糖充分搅打均匀；
3、然后筛入250克普通面粉、1克小苏打、1克泡打粉；先用筷子拌均匀，然后揉成光滑的面团；
4、把面团放在砧板上面，擀成大约1厘米厚的长方形薄饼；然后切成大约1指宽的小条；
5、取一个小面条，搓长搓细，然后手提着两端，一边不动，一边不断地向一个方向搓。然后对折，再次重复之前的动作，再次对折，然后接口塞进去即可；
6、锅中倒入足够的植物油，油温大约5成热，放入小麻花炸，小火慢炸，炸至金黄色即可；

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六、【平底锅蛋卷】

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【面食小吃做法大全包子面食小吃做法大全 100种面食小吃配方】
制作配料：鸡蛋3个白糖40克低粉80克玉米油75克盐1克熟黑芝麻15克
制作方法：
1、碗中打入3个鸡蛋，然后加入40克白糖，搅拌均匀，白糖可以根据自己的口味增减；
2、再加入75克植物油，充分搅打均匀；
3、接着倒入80克低粉、1克盐、15克熟黑芝麻；
4、搅拌至顺滑无颗粒的状态；
5、锅中舀入一勺面糊，然后把油纸盖上，再找一个平整的底盘压一压；
6、待面糊凝固之后，把油纸轻轻撕掉；煎至两面微微发黄，上下垫上筷子卷起来即可，冷却之后就变得酥脆了！
【小贴士】
如果冷却之后不够酥脆，可以放在烤箱上下火180度烤大约8-10分钟，再次冷却之后就非常酥脆了！

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