1、材料:牛肋条肉 500g、面粉 300克、花椒 适量、茴香 适量、葱、姜 少许、西红柿 1个
2、羊腩切条,用黄酒 , 盐,少许生抽 , 十三香拌匀腌制半小时,黄酒要多放些;肥的羊肉切片(没有不用) 。
3、锅烧热,放入肥羊肉小火煎出油(没有就用色拉油代替) 。
【小炒泡馍的做法 小炒泡馍的做法 最正宗的做法窍门】4、把腌制好的羊腩和红辣椒一起放入锅内大火炒熟 。
5、关火放入洗净的香菜翻炒均匀 , 余温就能把香菜炒软,开火香菜会出水 。
6、撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟,出锅前放盐 。
7、炖好的肉捞出沥干水分,放竹簸箕里晾着,定时翻肉即可 。
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