食材：大鸡腿2个；调料：葱段，姜片，香菜，盐，糖，生抽，香醋，蒜蓉 ， 柠檬，鸡精，香油，熟芝麻各适量 。
1、将鸡腿洗净后，花刀；
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2、锅内加适量的水，加入葱段 ， 姜片，盐 ， 把鸡腿放进锅内煮20-25分钟左右，至熟后捞起；
3、在煮鸡腿的过程中，可以用来制作酱料；将生抽，糖，香醋，香油 ， 熟芝麻，蒜蓉，鸡精，柠檬切小块，香菜切段，一起加入盘中，搅拌均匀 。
4、鸡腿晾凉后，用手撕成小条状 。

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