1、食材：鸡腿3个 ， 盐适量，花椒粒适量,料酒适量,生抽适量，小葱适量 。
2、首先把鸡腿放清水里浸泡半小时 ， 泡出血水 。鸡腿表面划几刀，加一勺料酒，一大勺生抽，几片生姜抓匀腌制半小时 。

3、锅烧热，不放油，加一勺盐，一勺花椒粒，最小火炒出香味，然后均匀地撒在鸡腿上 。
【无油蒸鸡腿做法 无油蒸鸡腿做法窍门】4、锅中水开放入腌好的鸡腿上锅蒸三十分钟，用筷子插一下，不出血水就是熟了！出锅撒上葱花即可 。

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