【油脂是混合物吗?为什么? 油脂是混合物吗】1、油脂是混合物 ， 因为油脂是由多种物质组成的 。
2、油脂是油和脂肪的统称 。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯 。油脂是烃的衍生物 。油脂是一种特殊的酯 。自然界中的油脂是多种物质的混合物 ， 其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯 ， 称为甘油三酯 。
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