油炸大虾的做法酥脆油炸大虾的做法 _海鲜

油炸虾怎么炸
第1步、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。
第2步、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。
第3步、将虾裹上一层面糊。
第4步、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。
第5步、将虾复炸一次，使外表更加酥脆。最后装盘即可。
油炸大虾家常做法
油炸大虾的用料
开背虾仁 400g面粉 1汤匙淀粉 1汤匙鸡蛋 1个生抽适量盐少量糖少量橄榄油少量花生油/大豆油适量
酥炸大虾的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
剥虾工作完成。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
剥好的虾中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1

文章插图
再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
所有虾都裹好了炸粉了。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
上桌开动啦！撒上孜然辣椒面儿，或者自制的蒜蓉海鲜酱，简直太美味啦！
油炸大虾的做法
1/准备大虾，用清水清洗干净。
2/用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。
3/将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
4/将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5/然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
6/锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
7/炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8/准备蒜末、青椒段、红椒段。
9/锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
10/加入一勺酱油。

文章插图
11/加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12/然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
炸虾的做法
炸虾的做法是：
食材：基围虾500克、豆腐衣70克、烤鱿鱼50克、鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许。
制作步骤是：
1、鲜虾处理，去虾头、虾壳、留尾、开背、去虾线。

油炸大虾的做法酥脆 油炸大虾的做法

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