毛鸡蛋是什么的简单介绍( 二 ) _毛鸡蛋

3.在鸡蛋转化为毛蛋的过程中，鸡蛋中所含的蛋白质和脂肪已经全部被消耗掉，大部分营养成分也流失了。所以毛蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比的。
什么是毛蛋？
毛蛋一般指毛蛋，又称大王蛋、鸡蛋、毛蛋。福建叫鸡胎，江浙皖叫王蛋或蛋。
毛蛋是未成熟的鸡，在孵化过程中受到不当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，在蛋壳内死亡。
毛蛋和活珠子不一样。毛蛋是孵化失败的蛋，活珠是孵化12天左右的蛋。两者的味道也有很大的不同，活珠的味道更鲜美。
鉴别毛蛋质量的方法有四种:
首先是外观，一般是带泥的新鲜，但很多是人工“造”出来的新鲜。
二是抖。好鸡蛋摇起来没有声音，整体感强。反之，就是坏人。
第三是照明。在强光下观察，正常鸡蛋的蛋黄是均匀的黑色团块。如果有红血丝，基本可以判断为死胚卵。
第四个是气室。孵化后，鸡蛋的气室较大，有的甚至有拇指大小，而正常鸡蛋的气室较小。
毛蛋到底是什么？
毛蛋也叫死胎蛋，学名是“鸡胚蛋” 。目前市面上卖的毛蛋大多是用来孵小鸡的。毛蛋因温湿度不当或感染病菌而停止发育，死于蛋壳中的“鸡胚蛋” 。结果表明，毛蛋是从受精卵中孵化出来的，在形成过程中破坏了蛋中某些氨基酸的功效和作用的结合，对健康危害极大。
1.什么是毛蛋？毛蛋也叫死胎蛋，学名是鸡胚蛋，主要是孵化。2.吃毛蛋怎么样？目前，虽然毛蛋的成分尚未论证，但有专家指出，毛蛋中的激素含量较高。因此，专家建议，你应该尽量不吃或少吃毛蛋，尤其是儿童和青少年，因为他们正在成长。如果经常吃毛蛋，可能会影响青少年的身体发育。3.吃毛蛋要注意什么？毛蛋一定要煮熟，不能污染，否则会引起消化道疾病，如腹泻、恶心、呕吐等。
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