做法:
1、将鲫鱼洗干净,在前后背各划2刀;
【一斤左右的鲫鱼怎么做好吃】2、锅里放一碗水,加盐,生姜片,料酒烧开,然后放进鱼 , 盖上锅盖蒸10分钟,将鱼捞出来 。
3、趁鱼还没凉,撒上葱末,盐,鸡精,料酒,酱油,胡椒粉;
4、往锅里倒油,烧热后放入辣椒、姜和蒜丝 , 稍微炒几下,淋在鱼身上即可 。
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