1、汆，汉字 ， 拼音为cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出 ， 以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄 。在赣方言里面指用油炸 。
【仚屳氽汆是什么意思 汆是什么意思】2、汆子，烧开水用的薄铁小圆桶，插入炉火 ， 能很快把水烧开 。所以才几天就搁下来了，眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去 。——沙汀《淘金记》
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