文章插图
看蟹壳：凡壳背呈黑绿色 ， 带有光亮 ， 通常肉厚壮实；而壳背呈黄色 ， 则肉较瘦弱 。
看肚脐：凡肚脐突出 ， 均肥膏满脂；而肚脐凹进 ， 则膘体不足 。
看螯足：凡螯足上绒毛丛生 ， 都膘足老健；而螯足无绒毛 ， 则体软无膘 。
看活力：将河蟹仰放 ， 腹部朝天 ， 凡能迅速翻身爬行的 ， 则显得老健；而不能翻身爬行的 ， 则活力差 。
【螃蟹怎么挑选肥瘦 螃蟹怎么挑选】看雄雌：农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟 ， 肉丰满；农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 肉丰满 。
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