1、食材：小鸡半只、土豆2个、姜1块、八角2个、干辣椒2个、盐适量 。
2、半只小鸡剁小块 ， 烧开水焯烫后冲洗干净备用 。
3、砂锅烧热，放一点油 ， 放几片姜和2个辣椒爆香 。
4、放入备好的鸡块，继续加热，用筷子即使拨动，把鸡块表面的水汽炒干 。

5、放入1勺生抽，再加入水，水末过鸡块，烧开后小火煮炖30分钟 。
6、炖小鸡的时候处理土豆，把土豆去皮，切成滚刀大块 。
【如何做小鸡土豆煲 如何做小鸡土豆煲好吃】7、小鸡炖30分钟之后放入土豆，不要搅拌，就让土豆在小鸡块上面 。
8、砂锅不靠汤，最后再煮炖大约30分钟，土豆块有一半都已经炖化了，这样才最好吃 ， 放点葱花调味就可以了 。

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