面藕也叫藕面 。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成 ， 直径0.7mm ， 且为空心 。其制作需经20多道工序 ， 历经七十多小时 ， 自然风干 。藕面种类繁多 ， 有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等 。藕面又被称为宫面 。其工艺起源于隋唐时期 ， 鼎盛于明清年代 ， 历时一千五百多年源远流长 。

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藕面又名宫面 ， 是河北省藁城当地土特产之一 。据史料记载 ， 藕面工艺源于隋唐 ， 盛于明清 ， 历时1500余年源远流长 。据元朝时期马可波罗所着《马可波罗游记》记载 ， 意大利空心粉就是按照“藁城藕面”模仿、演变而来 。对“藁城宫面—藕面”赞誉有加 。清朝时 ， 地方官吏就以藕面常年进贡皇宫 ， 故得名“宫面” 。

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【面藕是什么做的热量 面藕是什么】食用方法可按个人口味做成清汤面 ， 打卤面、凉拌面等 。但最宜做汤面为佳 ， 因其空心耐煮 ， 汤味皆由面条的空心渗透而入味 ， 光滑绕舌 ， 细腻如玉 ， 独具风味 。

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