【合成鸡蛋怎么辨别】合成鸡蛋蛋壳特别光滑，蛋清不粘稠 。易于与蛋黄混合 ， 有化学剂的味道 。
1、其实蛋壳上看人造蛋的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道 ， 而不是鸡蛋的腥味，真鸡蛋闻上去有腥味 。
2、合成鸡蛋主要是由海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成 。
3、那种鸡蛋即便遇见，也多见于路边摊，被无良小贩用来和正常的鸡蛋混用，如果是日常从超市或市场购入的，不会有问题 。

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