送17岁女朋友什么礼物好米粒的部位( 二 ) _水稻

还有一种真正的旱作法，类似于其他谷物的种植方式。这被称为有氧栽培，以区别于湿栽培技术，后者将水稻保持在水下并与空气隔绝。灌溉不是淹没田地或浸透土壤，而是根据需要进行灌溉以满足水稻植物的生长需求，仅此而已。
用覆盖物覆盖土壤以减少水分流失等传统技术可以提供帮助。好氧栽培的一大优点是减少了水稻对水的需求，但相应的缺点是需要更多的肥料和农药来帮助它与杂草竞争。
水稻的生长
不管怎样栽培，水稻的生长方式大致相同。它是一种大草，类似于您在任何田野中看到的草的放大版。随着它的生长，每个茎都会长出有节的侧茎，称为分蘖。最终，许多——尽管不是全部——这些分蘖会长出所谓的圆锥花序，一种花蕾。水稻植物的花朵从每个圆锥花序中开花，相互散播花粉，为谷物施肥。在热带种植区，谷物可以在短短 15 天内完全成熟，而在较凉爽的地区，则可能需要长达 65 天的时间。
碾米
成熟的谷物可以用大型机器或用刀片手工收割，但一旦被切割，谷物必须从茎上分离并碾磨以去除不可食用的外壳。如果稻壳被去除但麸皮层留在原处，结果就是糙米。如果将谷物进一步碾磨，去除麸皮层和胚芽或胚芽，剩下的就是精白米。
有时，大米会在米饭还留在麸皮中时进行蒸煮或半熟，然后再次冷却和干燥。这个过程为谷物本身注入了一些来自麸皮和胚芽的营养物质，然后将其碾磨掉，留下比普通白米更有营养的谷物。这种蒸谷米或“转化”大米听起来像是一种工业产品，但实际上几个世纪以来它一直在村庄一级进行。
【送17岁女朋友什么礼物好米粒的部位】糙米与白米

文章插图
糙米是一种全谷物产品，这意味着它包含大米种子结构的每一部分，即使它被加工成早餐麦片或零食产品也是如此。麸皮和胚芽含有大量大米的纤维、油和维生素，因此从营养角度来说，这是一件好事。
不幸的是，谷物的油比淀粉更容易变质，尤其是在大多数水稻种植的炎热气候下。延长的保质期是大多数种植地区更喜欢种植白米而不是糙米的原因之一。第二个原因是白米煮得更快，这在烹饪燃料昂贵的地区很重要。
不幸的是，如果您依赖白米来获取过高的卡路里，并且买不起其他食物来平衡它，这可能会导致多种形式的营养不良。一个常见的例子是缺乏硫胺素，也称为维生素 B1 。硫胺素含量低的饮食会导致一种通常称为脚气病的疾病，这种疾病在历史上曾导致整个水稻种植区的大量穷人死亡和致残。
彩色米
一些全麦大米不是通常的朴素和邋遢的棕色。相反，它们拥有鲜艳的红色、紫色和黑色色调。这些颜色是由谷物麸皮层中称为花青素的色素产生的。它们是赋予深色葡萄和蓝莓颜色的相同化合物，而且众所周知，它们具有强大的抗氧化作用。也就是说，有色大米的主要价值在于其视觉吸引力和坚果味，而不是其添加的营养。
法国南部的沼泽地卡马格地区种植着一种独特的红米，泰国和喜马拉雅山的小国不丹也是如此。日本和亚洲其他地区以及意大利的波河谷均种植黑米和紫米。这些色素都是水溶性的，所以它们会让你的米饭呈现出深红色、黑色或紫色。
两种米
商业种植的水稻有两种。一种是Oryza ，它生长在西非。另一个更重要的是水稻。除非你住在非洲人口众多的地区，否则你很可能只在当地的超市见过O.。O. 有两种亚型，称为籼稻和粳稻，它们占据了超市货架上的所有水稻品种。

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