爆炒肚子怎么炒好吃 _生活百科

最佳答案猪肚斜切成长条。青椒剖开去掉辣心切成小条。小米辣切丁，蒜切碎末。锅里烧热后，放入猪肚丝翻炒，炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀。放入青椒，大火翻炒至青椒断生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀。调入少许的盐，翻炒一下即可出锅。
猪肚斜切成长条。将青椒切开，去掉辣心，切成小条。小米辣切丁，蒜切碎。
2锅加热后，加入猪肚丝搅拌炒至微焦，倒入料酒和酱油，翻炒均匀。
3加入青椒，大火翻炒至青椒断生，加入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀。
4加入少许盐，翻炒出锅。
【爆炒肚子怎么炒好吃】猪肚烹饪技巧：
一、巧洗:用清水洗猪肚几次，然后放入水快开的锅中，经常翻转，不等水开就把猪肚拿出来，然后把猪肚两侧的污垢去掉。
二、巧做猪肚:猪肚煮熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤，放在锅里蒸。猪肚会增厚一倍，嫩可口。