1、材料：米饭200克，鸡蛋1个 ， 植物油、精盐、白糖、咖喱粉、虾仁、鲜贝丁、青红椒丁各适量 。
2、虾仁、鲜贝、青豆、胡萝卜、青红椒下入开水锅焯一下，捞出控水；鸡蛋磕入碗内加精盐打散 。

3、炒锅注油烧热，下入葱头丁爆香，倒入蛋液炒熟 。
【咖喱炒饭的制作方法 咖喱炒饭怎么做】4、炒锅注油烧热，放入米饭炒松散，加入虾仁、鲜贝、胡萝卜、青红椒、精盐、咖喱粉、白糖炒匀即可 。

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