1、原料：羔羊肋排四块 ， 芝士两片 ， 红酒一杯，番茄酱两勺，辣椒酱一勺，白糖两勺，蒜粉一勺 ， 细盐一勺 ， 调料醋一勺，橄榄油或者色拉油两勺 。
2、羔羊肋排洗净晾干后，浸在用红酒一杯、番茄酱一勺、细盐一勺、蒜粉一勺、调料醋一勺混合成的溶液中，放入冰箱冷藏室腌渍一天 。

3、在烤盘上铺上铝箔纸，涂一层橄榄油或者色拉油，把小羊排从腌渍汁中捞出来后，放在涂过油的烤盘中，在羊排表面刷上一层油，然后撕碎芝士片，撒在羊排表面，放入小烤箱烤七八分钟，翻个面后再烤五分钟左右 ， 取出来放在菜盆里 。
【芝士羊排的做法 红酒芝士小羊排怎么做】4、腌渍小羊排的汁水倒入锅中烧热，加一勺番茄酱熬成红酒汁，浇在小羊排上，即成 。

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