1、牛筋当中富含有丰富的胶原蛋白，因此有很好的美容养颜功效，因为胶原蛋白构成了皮肤重要的成分 ， 如果适当地吃牛筋补充胶原蛋白，对于提高皮肤弹性的作用会非常地明显 。牛筋当中还富含有丰富的铁元素，而铁元素能够很好地预防缺铁性贫血 ， 对于面色苍白、四肢冰凉的人，通过吃牛筋补充铁元素，在预防缺铁性贫血，促进血液循环方面的作用也会非常强 。【牛蹄筋的功效与禁忌 牛蹄筋的功效与禁忌症】

2、此外，牛筋当中富含有蛋白质，对肾脏功能代谢比较差的人应该严格控制摄入，否则会加重肾脏的负担 。

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