1、澄粉200克 , 玉米淀粉400克,猪油,虾,五花肉 。
2、澄粉200克和玉米淀粉40克混合 , 用沸腾的开水慢慢倒入,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状 。稍微晾凉 。
3、加适量猪油与面团中,慢慢揉至面团变得光光的 , 用干净的保鲜袋盖住,让面醒15分钟 。
4、虾切碎(不可太碎),与碎五花肉混合 , 加各种调料调制成馅料 。
【虾饺怎么做好吃又嫩 虾饺怎么做才好吃】5、包的时候,要一个片一个的包,不可以擀的太多了 , 因为澄面非常容易干 。
6、放蒸锅里,大火上汽后转小火6分钟即可 。
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