【冷冻带鱼发黄是什么原因 冻带鱼发黄是什么原因】
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冻带鱼发黄是带鱼表面脂肪氧化的结果 。带鱼是一种含脂肪较高的鱼 ， 当保管不好 ， 鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化 ， 氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色 。由此可见 ， 带鱼发黄是鱼体变质的开始 。尽量不要买带黄色的鱼；如果买了 ， 要及时食用 。
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