1、食材：冬笋适量，木耳适量，猪肉适量，金针菇适量，口蘑适量，豆腐一块，鸡蛋适量 。
2、备料：笋切丝，金针菇切段 ， 口蘑切碎，木耳切丝，猪肉剁碎 。
3、锅内倒油，不用太多 ， 先下肉松炒至变色，再把剩余其他材料倒进去翻炒 。

【西施豆腐的做法 西施豆腐的做法大全】4、之后倒入一碗鸡汤，这是做这道菜的关键 ， 加鸡汤味道才会鲜，也可以直接加水，但味道就不会那么鲜 。
5、再加一碗水 ， 倒入盒装豆腐 。
6、把豆腐划碎，加盐，等水开 。
7、再加一个蛋，蛋打碎，用饭勺边搅拌边倒蛋液，出来蛋花状 。
8、做西施豆腐最关键的一部，加番薯粉，一点点加，差不多稠稠的就ok了 。
9、加鸡精 ， 撒葱花即可 。

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