1、用刀划几道，一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起来软烂，建议将猪肘子处理干净后，用刀在表面划几道口子，这样煮起来的时候 ， 就会比较入味且容易煮熟 。
2、用油炸，猪肘子是比较难煮熟的一类食物，要想猪肘子做的软烂 ， 建议将肘子在锅里焯水后，再放入油锅里炸一下，这样做好的肘子就会比较软烂好入味 ， 吃起来也是肥而不腻 。
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3、用高压锅蒸 ， 高压锅是炖猪蹄不可缺少的工具 ， 用高压锅炖猪蹄能节省猪蹄炖熟的时间，并且炖好的猪蹄软烂入味，高压锅有普通的高压锅，也有电高压锅，都可以用 ， 一般一个小时就可以把猪蹄炖的非常软烂 。
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