怎么炒草菇

食材:草菇、猪瘦肉、青椒、姜片、蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用盐、植物油 。
1、将草菇和青椒放入清水中清洗干净,将青椒切成两半 , 就中间的青椒瓤和籽挖出再用水冲洗切成大小均匀的块,草菇对半切开既可放入碗中备用 。挑选新鲜猪肉,洗干净后切成大小均匀的薄片 , 将水挤干后放入碗中,并倒入适量的生抽、料酒、老抽、白胡椒粉和蚝油用筷子搅拌均匀 。
2、将调料搅拌均匀后,再放入些许清水和淀粉搅拌,最后再倒入适量的植物油搅拌,最后静置腌制10分钟既可 。起锅烧油 , 油温上来后放入姜片爆香,随后倒入切好的草菇,先倒入半碗清水 。开中火翻炒5分钟,直到草菇嫩滑后既可盛入碗中备用 。
【怎么炒草菇】3、再次起锅烧油,先放入肉片炒匀,肉片变色后就可以倒入炒好的草菇和青椒块,加入适量食用盐调味 , 炒到青椒断生后既可以出锅了 。